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醫藥級酒石酸氫鉀原料藥的產品屬性與應用

時間：2025-03-28瀏覽數：1000

醫藥級酒石酸氫鉀原料藥的產品屬性與應用

酒石酸氫鉀，是酒石酸鉀的酸式鹽。是釀葡萄酒時的副產品，被食品工業稱作塔塔粉，通常為無色至白色斜方晶系結晶性粉末，無臭，有愉快的清涼酸味。

中文名酒石酸氫鉀
外文名Potassium bitartrate
別名重酒石酸鉀、酸式酒石酸鉀、(2R，3R)2，3一二羥基丁二酸氫鉀
化學式KHC4H4O6
性狀：無色或白色結晶性粉末，無臭，有愉快的清涼酸味。相對密度1.984。易溶于稀無機酸；堿溶液或硼砂溶液。不溶于乙醇或乙酸。
分子量188.18
CAS登錄號868-14-4
EINECS登錄號212-769-1
水溶性難溶于水
密度1.956 kg/m3
外觀無色至白色粉末
應用食品工業、家庭使用、化學實驗和化學工業。
產品用途：
（1）酒石酸鉀廣泛用于食品、、化工、輕工等行業，主要用于制造酒石酸鹽類，如、酒石酸鉀鈉等。
（3）在食品行業用作啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。本品經FAO/WHO鑒定為優良之食品添加劑。
（3）在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業也有非常重要的作用。
（4）還用于測定鉍、鋁和鎳以及微生物培養基的制備。

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