中文名對羥基苯甲酸甲酯

外文名Methyl 4-hydroxybenzoate

別    名對羥基安息香酸甲酯;尼泊金甲酯;對羥基氨息香酸甲酯;4-羥基苯甲酸甲酯;羥基苯甲酸甲酯 [4]

化學式C8H8O3

分子量152.147

CAS登錄號99-76-3

對羥基苯甲酸甲酯，也稱尼泊金甲酯或羥苯甲酯，是一種物，化學式為C8H8O3.白色結晶粉末或無色結晶，具有易溶于醇，醚和，微溶于水的性質，沸點270-280℃。主要用作合成、食品、化妝品、的防腐劑，也用作于飼料防腐劑。 由于它具有羥基結構，所以抗細菌性能比苯甲酸、山梨酸都強。其作用機制是：破壞微生物的細胞膜，使細胞內的蛋白質變性，并可抑制微生物細胞的呼吸酶系與電子傳遞酶系的活性。

化妝品防腐劑。屬類防腐劑，對各種霉菌、酵母菌、細菌有效，但尼泊金酯的力低，通常與尼泊金乙酯混合使用，具有良好的加成性和協同性。添加量0.1%~1.0%。防腐活性與溶液pH值有關，當pH值為7時，其活性為原有活性的2/3;如pH值為8.5.則降低為原有活性的一半。會被一些高分子化合物如甲基纖維素、明膠蛋白質等束縛而使其失去防腐活性。

在醫藥工業中用作劑的防腐劑，也用于合成及食品、香料、膠片等的護腐添加劑。用類似的生產方法生產的同類產品對羥基苯甲酸乙酯(尼泊金乙)、對羥基苯甲酸丙酯(尼泊金丙)，也都是防腐藥。該品對皮膚有刺激性。